طريقة عمل كبدة الدجاج
كبد الدجاج
يُعرف كبد الحيوان أو كبد الدجاج بفوائده العظيمة لصحة الإنسان لأنه يحتوي على فيتامين ب 12 ، الذي يعالج فقر الدم ، كما أنه يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويساعد في تكوين عضلات الجسم ، ويقوي القدرة الرؤية ، كما أنها تساعد في تخفيف الضغط والضغط النفسي عند الإنسان ، وتعمل على تعزيز الإخصاب ، والجهاز المناعي في الجسم ، وكذلك الحفاظ على سلامة الأسنان والعظام ، وتقوية الجلد والشعر والأظافر وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم سيدتي أكثر الطرق اللذيذة لصنع كبد الدجاج
كبد الدجاج بالثوم
المكونات
كيلو كبدة دجاج.
حبة بصل مفرومة.
خمس فصوص ثوم مهروس. القليل من الزنجبيل المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكعبان من ماجي ستوك.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب فطر.
نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر.
ربع كوب كزبرة.
نصف كوب من عصير الليمون.
كيف تستعد
نذوب الزبدة في وعاء ونقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب جيدا.
قلبي البصل مع شرائح الفطر ودعيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
يُضاف كبد الدجاج إلى البصل والفطر والتوابل وماجي ماجي ويقلب.
غطي الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج لمدة 15 دقيقة في المتوسط.
أضيفي كل من الليمون والكزبرة وامزجي الخليط جيدًا.
نصبها في طبق التقديم ونزين الطبق بشرائح الليمون.
كبد الدجاج بنكهة الشواء
المكونات
كيلو كبدة دجاج.
ست حبات طماطم.
ثلاث حبات بطاطس.
حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر أو الفلفل الأخضر الحار.
بصلتان كبيرتان.
ثمانية فصوص ثوم.
رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
فحم ، خطوة اختيارية.
نصف كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
قطعي الكبد إلى قطع كبيرة ثم اشطفيه جيدًا.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه فوق النار حتى يذبل بزيت الزيتون.
قطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
نسكب فصوص الثوم ونضعها مع الفلفل الأبيض على النار مع البصل في قدر ونقلب الخليط قليلاً ، ثم نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى بقية المكونات.
نضيف الملح والفلفل الأسود ونغطي المقلاة حتى تصلب الطماطم.
ثم أضف الكبد والغطاء.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ثم نقليها.
نضعها مع المكونات السابقة حتى تنضج. أبعد الوعاء عن الحرارة.
إحضار الفحم ووضعه على النار حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
ثم أحضر طبق من الستانلس ستيل وضع القليل من الزيت أو السمن فيه ، ثم ضعه في قدر وضعه على الفحم.
غط القدر على الفور واتركه قليلاً لامتصاص نكهة الشواء ، ثم قدمه.
كبدة دجاج بدبس الرمان
المكونات
كيلو كبدة دجاج.
نصف كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قرنان من الفلفل الحار المفروم.
نصف كوب من دبس الرمان.
بقدونس مفروم للتزيين.
كيف تستعد
في مقلاة كبيرة ، ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة لتسخين الزيت.
أضيفي ربع كمية الكبد وحركي برفق حتى يجف ، ثم أضيفي باقي الكبد تدريجيًا ، مع التقليب حتى يجف الكمية المضافة أولاً ، ثم اتركي الكبد فوق النار حتى يجف الماء تمامًا.
أضف الملح والفلفل والديك الرومي المفروم ودبس الرمان ، ثم اترك الكبد يطهى مع دبس الرمان على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، لامتصاص طعم دبس الرمان.
يُسكب الكبد في طبق التقديم ويُرش البقدونس المفروم ويُقدّم مباشرة مع الخبز العربي.
كيفية تحضير كبد الدجاج بالفيديو
لتحضير كبد الدجاج بسرعة وسهولة ،